O seu percurso nos Vinhos começou em 1996 e desde então trabalhou em diferentes regiões do país como o Ribatejo, Dão, Lisboa e Alentejo. Dessa já longa carreira destacam-se as quinze vindimas na região de Portalegre que fizeram crescer a sua paixão pelos vinhos do Alentejo. Em 2021 assume o cargo de Director de Enologia da região do Alentejo do Grupo Bacalhôa. Rui Vieira completou os estudos académicos na Escola Superior Agrária de Santarém onde obteve primeiro um Bacharelato em Tecnologia das Indústrias Agro Alimentares - Tecnologia do Vinho e mais tarde uma Licenciatura em Engenharia Alimentar.
