Bacalhôa Alicante Bouschet 1
Bacalhôa Alicante Bouschet 1

Bacalhôa Alicante Bouschet 2018

Características
Bacalhôa Alicante Bouschet 1
Nota de prova

Cor carregada e profunda, com aromas de frutos encarnados, notas de mentol e especiarias. Vinho estruturado, vigoroso, intenso e sólido, com uma revigorante frescura no longo final.

Para esta colheita selecionamos as uvas Alicante Bouschet da vinha do Pinheiro Ramudo. O ano 2018 caracterizou-se por temperaturas moderadas e grandes amplitudes térmicas diurno-noturnas durante o período de maturação, o que originou uvas perfeitas. A vinificação decorreu em cubas de inox a temperatura controlada, seguindo-se um período de maceração pelicular pós-fermentativa, para extrair os melhores compostos das uvas. Depois, 85% do vinho estagiou durante 13 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro ano, de modo a afinar os taninos e harmonizar tudo.

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Região Península de Setúbal
Castas Alicante Bouschet
Tipo de Vinho Tinto
Capacidade 75cl
Grau 14,5%
Estágio 20 meses em barricas de carvalho Francês
Gastronomia Bom companheiro de pratos de sabor intenso ou da cozinha regional. Cozido à portuguesa, borrego estufado ou assado no forno, bem como churrasco de carnes de porco e enchidos variados vão harmonizar muito bem.
Temperatura de Serviço 16ºC - 18ºC
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