Bacalhôa Merlot 0
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Bacalhôa Merlot 2019

Características
Bacalhôa Merlot 1
Nota de prova

Cor vermelha intensa apresenta notas de fruta encarnada, combinadas com “nuances” de chocolate, café moca e especiarias; na boca é cheio, tem fruta madura combinada com taninos finos e elegantes mas firmes que lhe conferem uma estrutura complexa e muito persistente.

Inteiramente produzido com a casta Merlot de vinhas de Azeitão. Estes solos argilo-calcários, na transição das encostas do sopé da Arrábida com a planície arenosa, e as condições climatéricas deste terroir, permitem a obtenção de uvas desta casta com forte personalidade local. Em 2018, um ano com maturações medianamente tardias, as uvas da casta Merlot foram vindimadas já no principio da 1ª semana de Setembro. O final da fermentação alcoólica e a fermentação maloláctica decorreram em barricas de carvalho francês, que contribuíram para uma excelente integração dos aromas e sabores da uva e da madeira. A posterior maturação prolongada nas mesmas barricas garantiu uma complexidade organoléptica complementar.

Características Avaliações0
Região Península de Setúbal
Castas Merlot
Tipo de Vinho Tinto
Capacidade 75 cl | 150 cl
Grau 14,5%
Estágio 14 meses em barricas de carvalho francês grão fino 1/3 novas, 1/3 com 1 ano e 1/3 com 2 anos e 12 meses em garrafa
Gastronomia É o acompanhante ideal de pratos de carne, caça e queijos.
Temperatura de Serviço 16ºC - 18ºC
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Bacalhôa Varietais 1
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