Bacalhôa Chardonnay 1
Bacalhôa Chardonnay 1

Bacalhôa Chardonnay 2021

Características
Bacalhôa Chardonnay 1
Nota de prova

Cor amarela pálida, com reflexos esverdeados, um aroma rico a frutos amarelos característicos da casta Chardonnay, combinadas com “nuances” tostadas e abaunilhadas, provenientes do contacto com a madeira francesa.

Produzido com uvas da casta Chardonnay da nossa vinha “Cova da Ursa”, situada na Serra da Ursa nas colinas de Azeitão, na serra da Arrábida. O seu solo pedregoso argilo-calcário e o meso-clima da zona da Serra da Arrábida, levam a que as uvas desta casta amadureçam lentamente atingindo uma elevada qualidade. O ano de 2021 foi um ano de maturação um pouco tardia para todas as castas; nesta colheita a uva teve uma maturação lenta, originando características minerais, florais e um ótimo balanço em acidez natural. Da sua cuidadosa tecnologia de vinificação realçamos a fermentação e maturação integral de 63% do vinho em barricas novas de carvalho francês grão fino. Também à maneira tradicional é feita diariamente “batonnage” para uma maior complexidade de aromas e sabores. 

 

Características Avaliações0
Região Península de Setúbal
Castas Chardonnay
Tipo de Vinho Branco
Capacidade 75cl | 150cl
Grau 13,0%
Gastronomia É o acompanhante ideal de pratos de peixe de sabores intensos ou de carne de aves. Recomendamos também com queijo DOP Azeitão.
Temperatura de Serviço 10ºC - 12ºC
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