De cor amarela esverdeada muito pálida. Aroma intenso muito delicado com nuances de fruta de polpa branca e muito suaves tostados. Equilibrado e com final de boca longo e intenso. Notas minerais perceptíveis no aroma e sabor que lhe conferem complexidade e longevidade. Boa acidez, refinado e elegante. Enorme capacidade evolutiva.
O Bacalhoa Bical Bairrada Clássico Branco 2021 é elaborado exclusivamente de uvas da casta Bical. Fermentamos 60% do vinho em barricas de carvalho francês novas e de 1 ano e ao qual é feito battonage (remexer as borras finas para incremento da estrutura gustativa do vinho) durante 6 meses. Estagiou 12 meses em garrafa.
