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Catarina
Catarina Branco
0,00 €
Região | Península de Setúbal |
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Castas | Arinto, Chardonnay, Fernão Pires/Maria Gomes |
Côr | Branco |
Capacidade | 750 ml |
Grau | 13% Vol. |
Estágio | A casta Chardonnay fermentou parcialmente e estagiou 5 meses em barricas novas de carvalho francês. |
Notas de Prova | Esta colheita de 2021, de cor amarela pálida, apresenta-se muito delicada, elegante, mineral e floral; na boca estas impressões são confirmadas com notas de fruta amarela, como o pêssego e o ananás, combinadas com sensações subtis de madeira tostada, apresentando um final firme, muito fresco, mineral, longo e complexo. Tem capacidade de envelhecimento positivo em garrafa ganhando complexidade com o tempo, realçando-se notas de frutos secos e maior complexidade. |
Gastronomia | É grande companhia de sopas e pratos de peixe no forno, bacalhau e mesmo algumas carnes de aves, ou cozinha indiana.Excelente com queijos de ovelha pouco curados, como o de Azeitão. |
Temperatura de Serviço | 10 - 12º C |
Prémios | N/D |
Enologia | N/D |
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